Moringa / सहजन

Moringa oleifera is a fast-growing, drought-resistant tree of the family Moringaceae, native to the Indian subcontinent. Cultivated for Leaf, Pod and flowers. In Mordern dietary culture it considered as super food. Having huge export potential. भारतीय उपमहाद्वीप के मूल निवासी मोरिंगासी परिवार का एक तेजी से बढ़ने वाला, सूखा प्रतिरोधी पेड़ है। पत्ती, फली और फूलों के लिए खेती की जाती है। आधुनिक आहार संस्कृति में इसे सुपर फूड माना जाता है। निर्यात की अपार संभावनाएं हैं। भारत के मूल निवासी, उत्तरी भारत के उप हिमालयी क्षेत्रों में जंगली होते हैं और अब उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में दुनिया भर में उगाए जाते हैं। भारत में यह पूरे उपमहाद्वीप में अपनी कोमल फलियों के लिए और इसके पत्तों और फूलों के लिए भी उगाया जाता है। मोरिंगा की फली दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है और अपने विशिष्ट आकर्षक स्वाद के लिए मूल्यवान है।